编号:13993 简历更新:2020-05-08 浏览:
沈培松
|46岁|西苑小区 |中技学历|10年以上经验
求职意向
  • 期望从事职位: 厨师
  • 期望从事行业:餐饮/娱乐/休闲
  • 工作地点:云南省 曲靖市
  • 期望薪资:¥7000-8000
  • 到岗时间:1周以内
  • 求职状态:其他
  • 期望工作性质:全职
工作经历 平均工作时长:27年3个月
  • 1993.06-2020.04
    政府招待所,莲花宾馆教育服务中心宾馆和曲靖政协宾馆厨师厨师长
    管理日常工作,精通熟悉滇菜和川菜。融合菜,地方乡村菜及家常菜,面食制作带烤点。在学校教过烹饪实桌,办过婚宴和会议餐,点菜餐,自助餐,食堂餐。有丰富的烹调经验擅长滇菜,其次川、湘菜,蒸、焖、炖、炒等工作。熟悉酒店饭店简餐食堂管理的相关工作流程,有酒店宾馆饭店简餐或企业后勤管理工作经验认真细致,能吃苦耐劳。熟悉制作 新派烤鱼.麻辣香锅.火锅.干锅.铁板.麻辣.香辣卤味系列及各类简餐,家常小炒等。喜好研究新菜式,篜菜系列;黑椒系列;麻香系列;蒜香系列口味也熟悉制作,热爱厨房,对待工作认真负责.
教育经历
  • 1990.06-1993.06
    昆明二商校实桌组长
    中技学历 烹饪专业
自我评价
  • 本人从1990在昆明二商校学习烹饪专业烹调厨师毕业,经过日复一日,年复一年的长期磨练在师友的严格教益及个人的努力下,我具备了扎实的专业基础知识后,精通熟悉滇菜,川菜系。对湘菜;粤菜及其它菜系也有研究。饮食管理这块是我的专业。事厨过昆明地区;曲靖地区,红河地区和大理地区多家酒店宾馆,饭店,餐馆食府和企事业食堂对饮食有独特的爱好。管理日常工作,会做滇菜和川菜,及家常菜在学校教过烹饪实桌,做过火锅及面点和炒菜,麻辣烫串串香,会做点基础西餐,懂点糕点做法.从事餐饮行业已经20多年了,会做各种小吃,烧烤,卤菜,冷拼凉菜,火锅擅长农村菜,家常菜,滇菜,川菜,及一些菜系都可以,本人在酒店.宾馆,方面工作时间比较长,兼当过学校厨师班的代课教师,酒店主厨。宾馆厨师长及领班,也在过学校食堂主持过学生的伙食及营养搭配。有大锅菜经验,小锅菜的擅长和研发,有高级厨师证,办过乡村菜,做过学校食堂的学生餐和教师餐,及学校里营养简餐;对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。
  • 技术好 经验足
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